NAVARRA MOSCATEL Aldrende slikmunde NAVARRA MOSCATEL +100 år gamle, upodede stokke, oxidativ lagring; 3 år ude på 60 liter glasballon plus 4 på fad. Rancio og sødme så plomberne synger.>>> CATALUNYA CAVA Vindertypen CATALUNYA CAVA Vilarnau Brut Nature Vintage 2022 er kvalitetscava fra egne, økologiske druer: uforceret tør, så lysten til næste glas er indbygget.>>> MOSEL RIESLING Knebelgod terrassenvin MOSEL RIESLING Riesling von den Terrassen er et håndlavet, bæredygtigt mirakel fra Weingut Knebel i det ufatteligt stejle men smukke Terrasenmosel>>> GASCOGNE SAUVIGNON BLANC Lyse nætter på glas GASCOGNE SAUVIGNON BLANC Gascon Style Sauvignon Blanc er en behgeligt tør aromabombe af vægtløs velsmag og friskhed. Perfekt til parken, terrassen og udekøkkenet.>>> IN VINO VERITAS Hvad ser man efter? Se gennem glasset mod en hvid baggrund og se efter farve og spil (hvis du gider). Der er ingen regler for, hvorledes en vin skal se ud: det afhænger helt af type, vinmagerens lune og...>>> 10 YEARS OLD TAWNY PORT Same as it ever was 10 YEARS OLD TAWNY PORT 10 Years Old Tawny er Kopkes overbevisende visitkort, når vi taler seriøs tawny. En høj gennemsnitsalder og en stilsikker kældermester fastholder samme udtryk år efter år.>>> SPANIEN UDEN KOMPROMIS Det levende vinmuseum SPANIEN UDEN KOMPROMIS I mere end 150 år har familieejede Bodegas Emilio Hidalgo været anerkendt blandt verdens sherry-entusiaster som målestok for kompromisløs kvalitets-sherry i alle kategorier.>>> RIOJA Viña Tondonia Older than old school RIOJA Viña Tondonia Lagret 12 år, heraf 6 år på ældgamle amerikanske 225L egefade - det bør nævnes, for man kan ikke smage det. Unik vin, god stil.>>> in vino veritas Hvorfor lagre med etiketten opad? Verden over lagres god, ambitiøs vin liggende, så proppen holdes våd og dermed tæt. Etiketten vender op af flere grunde: etiketten kan læses uden at forstyrre vinens leje under... more IN VINO VERITAS Hvorfor er der 75 cl. i en flaske? En standard vinflaske har et rumfang på omkring trekvart liter, fordi det var det kvantum, som munken Dom Perignon fandt det passende for en voksen mand at indtage til et måltid. IN... more PORT & GODT Hvori består forskellen på ruby og tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. tre år –... more PORT & GODT Hvornår bliver et år til vintage? Vintage er en ufiltreret portvin fra et enkelt års høst på husets bedste, mest potente druer. Det er dog ikke hvert år, alle portvinhuse ’erklærer’ vintage, hvilket kan skyldes,... more
