AUSTRALIEN MCLAREN VALE Woodstock er tilbage AUSTRALIEN MCLAREN VALE Woodstock, med Ben Glaetzer som fødselshjælper, leverer høj kvalitet som altid. Vinene er så venlige som australierne selv.>>> VENETO VALPOLICELLA CLASSICO Italiensk for fuldbefarne VENETO VALPOLICELLA CLASSICO Domini Venetis enkeltmarks-ripasso, La Casetta, har en vinøs karakter, der gør den mere alsidig end Amarone uden på nogen måde at halte efter.>>> RHONE CÔTES-DU-RHONE Slagt fedekalven! RHONE CÔTES-DU-RHONE Ingen uindfriede løfter om ”mini-Chateauneuf ” her. Mas de Boislauzon er seriøs, økologisk côtes du rhone med tæt frugt og herbes-de-provence.>>> RUWER RIESLING Lad det riesle RUWER RIESLING ”Feinherb” er vinstilen med en lille, besnærende sødme, og når det er riesling; også med forfriskende, rank og mundvandsdrivende profil.>>> IN VINO VERITAS Hvilket glas er det rigtige? For vin- og glasnørderne er der for længst gået religion i at vælge det rette vinglas, men der er enkelte grundregler...Et godt glas er først og fremmest et, du kan lide. I den højpandede...>>> 10 YEARS OLD TAWNY PORT Same as it ever was 10 YEARS OLD TAWNY PORT 10 Years Old Tawny er Kopkes overbevisende visitkort, når vi taler seriøs tawny. En høj gennemsnitsalder og en stilsikker kældermester fastholder samme udtryk år efter år.>>> ØSTRIG ØKOLOGI MED HJERTET Så gode som dagen er lang ØSTRIG ØKOLOGI MED HJERTET Geyerhof er kompromisløse. Målet er også midlet: den ultimative kvalitet gennem bæredygtighed og økologi. Alle marker er inden for gåafstand.>>> 10 YEARS OLD TAWNY PORT Same as it ever was 10 YEARS OLD TAWNY PORT 10 Years Old Tawny er Kopkes overbevisende visitkort, når vi taler seriøs tawny. En høj gennemsnitsalder og en stilsikker kældermester fastholder samme udtryk år efter år.>>> PORT & GODT Hvad betyder 'colheita'? Colheita oversættes rettelig som høst/indsamling men betyder på portvinssprog årgang. Står der colheita på flasken, er indholdet tawny fra én bestemt årgang og til forskel fra de blendede... more IN VINO VERITAS Hvorfor skænke til sig selv først? Det er skik fra en tid, hvor mænd gik med kappe og hældte gift i hinandens vin. I dag praktiseres det for at kontrollere, at alt er vel, inden du servicerer din næste. Og hvem kender vinen... more PORT & GODT Hvori består forskellen på ruby og tawny? Hvad alder og kvalitet angår, er der ingen væsentlige forskelle på de to standardtyper, som tilsammen udgør små 95 % af den totale produktion af portvin. Begge lagres i ca. tre år –... more IN VINO VERITAS Hvorfor er der 75 cl. i en flaske? En standard vinflaske har et rumfang på omkring trekvart liter, fordi det var det kvantum, som munken Dom Perignon fandt det passende for en voksen mand at indtage til et måltid. IN... more
