Oltretorrente
Oltretorrente er en diminutiv familie-producent med beskedne 3 hektar marker i det smukke, bakkede landskab ved Paderna i Piemonte, omtrent midvejs mellem Alba og Milano. Her har de unge, passionerede ejere, Chiara og Michele, siden 2010 udlevet deres livsdrøm: at lave smukke, autentiske og bæredygtige vine fra gamle vinstokke. Markerne har under deres ejerskab hele tiden været dyrket økologisk, men da certificering er en længerevarende proces, så må det endnu ikke skrives på etiketterne.
Michele og Chiaras Colli Tortonesi Rosso 2013 er en mikroproduktion på blot 2.000 flasker af en særdeles livsglad vin, der egner sig til at blive drukket i store slurke. Barbera fra ler og kalkstensholdigt terroir udgør 90% af vinen, mens Dolcetto står for de resterende 10%. De 40 år gamle vinstokke giver en herligt naturlig koncentration i druerne, og havde disse druer været dyrket omkring Alba, så havde vinen med statsgaranti fået en kærlig dosis eg med afrundede tanniner og tilhørende heftig udsalgspris. Her får man i stedet, noget der minder om råvin med vildskaben i behold. Vinnyderen bliver med denne vin ikke strøget med hårene, men bliver både udfordret og belønnet.
Druerne afstilkes før gæring på cementtank og efterfølgende lagring i samme over en periode på ca. 8 måneder inden tapningen. Der bruges ingen træfade i tilblivelsen af vinen, hvilket resulterer i en mindre dyster vin og uden den polerede stil, man ofte ser med Barbera. Til gengæld er der både råfrugt og pågående personlighed.
Oltretorrentes Colli Tortonesi Rosso fremstår i dag som læskende hipstervin med spændstige kirsebær, krydrede undertoner og uglet hår. Dystre garvesyrer glimrer ved deres fravær, så det er aldeles uproblematisk at tømme flasken i en fart.
Nyd vinen omkring 14-17° til en lang række af kødretter serveret uden for tunge saucer. Det er også nydelig vin uden mad til, og den har dybden til at blive drukket, mens man tænker over livets mening, men samtidig har den også en frivolitet, der får den til at smage dejligt, selv om man sludrer Superliga eller popmusik.
