Monte Pinadillo
Rosado

Alt for sjældent ser man tempranillo-druen brugt til god rosévin, hvilket skyldes stor efterspørgsel på rødvine lavet på samme drue. Men tempranillo, som i Ribera del Duero kaldes tinto fino, giver i de rette hænder aldeles fremragende, kraftig rosé via sin sprøde syre og friskheden i frugten.

Monte Pinadillo rosé kommer fra håndhøstede druer i Ribera del Duero-distriktet. Betegnelsen 'rosado de lágrima' dækker over, at der kun er brugt den fritløbende most og således ingen presset most, der indeholder flere bitre komponenter.

Den smukke farve opnås gennem ca. et døgns macerationm hvorefter mosten skilles fra skallerne og begynder en gæring, der holdes på 16°, hvilket fremmer vinens friske, frugtige og florale nuancer.

Stilen er tør, fyldig, intens og frugtig: dette er ungdommelig og struttende ’sund’ vin, der har udtalte nuancer af jordbær med undertoner af skovjordbær, hindbær samt en urtet kant, der tilføjer helheden god kompleksitet.

Nyd Monte Pinadillo Rosé i solskinsvejr som ’terrassevin’, til gazpacho, bouillabaisse eller en rustik salat. Vinen bør drikkes i sin ungdom ved en serveringstemperatur på 8-10°.