| Johannishof Riesling Spätlese Johannisberger Klaus 2008 Med besiddelser på nogle af de bedste lokaliteter i Johannisberg, Rüdesheim, Winkel og Geisenheim, der alle ligger i begunstiget læ af Taunus-Bjergene, har huset et særdeles stærkt udgangspunkt for produktion af topvine på Riesling-druen. Johannes Eser styrer her den vinmæssige side af operationen med en meget sikker hånd. Claude Kolm fra Fine Wine Review skriver flg. om Johannishof: “Johannishof is one of the most underrated German estates that I know. Year after year, Johannes Eser turns out pure, perfectly balanced wines that do not stand out at large tastings because they are subtle. Simply put, it is one of the top tier estates in the Rheingau.” Johannisberger Klaus er en fremragende mark, som ligger på Johannisberg-skråningen mellem Schloss Johannisberg og Jesuitengarten. En perfekt eksponering på denne mark, som er klassificeret som 1. Gewächs, giver druer med høj mostvægt (men stadig gode syretal), hvilket er forklaringen på, at Johannishof primært bruger druerne fra denne mark til Spätlese- og Auslese-vinene. Denne Spätlese har sødme, men samtidigt en smidig, supersprød syre, som opvejer sødmefornemmelsen og som samtidigt er definitionen på god Spätlese. Det er samme balance man oplever i et madæble, hvor æblet ganske vist har masser af frugtsukker, men (æble-)syren sørger for, at æblet faktisk ikke smager voldsomt sødt – er alle med?! I duft og smag har vi en slank og præcis vin med stor aromaintensitet. Der er både lidt eksotisk frugt men også pære, grape og bitter citrusskal, der giver en meget frisk og balanceret helhed. Den krystalklare frugt er i fokus og er flot integreret med kompleks mineralitet og en ctron-baseret syre, der understreger klarheden. Her er ganske let fylde men en intensitet, som man normalt skal lede længe efter i vine i samme vægtklasse. Gastronomisk set er dette meget spændende vin. Den vil gå perfekt i spænd med skal- og bløddyr, der selv har iboende sødme. Den er skræddersyet til alsacisk inspireret mad, til sushi eller til ikke for tunge retter med svinekød og fjerkræ (især hvis der er et element af citrus i retterne). Vinen vil leve længe, hvis man kan holde fingrene fra den – 10-15 år holder den snildt i en god kælder, men har man ikke tålmodigheden, så vil den drikke glimrende i hele perioden, om end det mineralske element og de sekundære aromaer vil tage til med tiden, mens fornemmelsen af sødme vil aftage. 91/100 R. Parker's Wine Advocate: "At a mere 7.5% alcohol, the Johannishof 2008 Johannisberger Klaus Riesling Spatlese smells seductively of gardenia, marzipan, Bosc pear, and ripe Persian melon; comes to the palate succulent, predictably delicate, and decidedly sweet; and finishes with engaging, juicy generosity and a welcome dropping-off of sweetness. Suggestions of malt and nut paste add depth and allure as the wine opens, and the empty glass smells almost good enough to bite. This should be worth following for 12-15 years." 91/100 Wine Journal (Neal Martin) "This is just a little muffled on the nose but there are some nice grapefruit, nectarine aromas coming through. The palate is well balanced, very fresh with touches orange blossom, apricot and nectarine. Lovely balance on the palate – I would give this a couple of years for the nose to clarify...I think it will. Coming back after five minutes it just gets better and better in the glass. Just 7.5% alcohol. Drink now-2018." |
 |
| « Forrige | Tilbage til liste | Næste » |
