| Johannishof Riesling Auslese Rüdesheimer Berg Rottland 2005 37,5 cl Med besiddelser på nogle af de bedste lokaliteter i Johannisberg, Rüdesheim, Winkel og Geisenheim, der alle ligger i begunstiget læ af Taunus-Bjergene, har huset et særdeles stærkt udgangspunkt for produktion af topvine på Riesling-druen. Johannes Eser styrer her den vinmæssige side af operationen med en meget sikker hånd. Vinene herfra bliver bedre og bedre - især fra 2004-årgangen har de været med blandt toppen i Rheingau. Berg Rottland er én af Rheingaus topmarker, der med sin skiffer- og kvartsitholdige jordbund giver et fantastisk mineralsk spil i vinen, som står godt til den modne frugt, som marken typisk giver. 2005-årgangen gav perfekte betingelser for produktionen af søde vine. I efteråret kom regnbyger, efterfulgt af varmt vejr, hvilket satte gang i botrytis-svampen, der floredede livligt i markerne. Botrytis-svampen angriber druerne og foruden at dehydrere druen, hvilket koncentrerer vinen, giver svampen også en særlig smagsprofil til mosten (som typisk giver honning-aromaer i vinen). Denne Auslese er høstet ved en meget høj mostvægt, der i den færdige vin er oversat til en tæt, fyldig og fed vin med høj viskositet, der endnu er lidt lukket, men som giver store løfter om et langt liv. Duft og smag er trods tilstedeværelsen af ædelråd meget transparent og ren. Man fornemmer en rig og cremet frugt med røde bær, pære og melon, kaffe, røg og salte strandsten. Vinen er langt fra at vise sit sande potentiale, men der er også mange år til at toppe i – en sådan vin lever snildt 30 år – nok nærmere 50! Nyd vinen ved ca. 10 grader som dessert eller server den til en ondsindet, moden ost med kvædemarmelade og ristet maltbrød! Vinen lagerføres alene i 37,5 cl. |
| « Forrige | Tilbage til liste | Næste » |
