| Riesling Sprinzenberg Kremstal DAC 2008 Mikroklimaet omkring Sprinzenberg med stor temperaturforskel mellem dag og nat giver en lang vækstsæson og en meget levende syre i vinen. Dette er husets mest transparente vin med slank, forfinet elegance, vidunderlig klar Riesling-frugt og en kølig mineralitet. Det er ganske enkelt rystende, at Geyerhofs mest ydmyge Riesling ligger på et kvalitetsniveau, som mange Alsace-huses topvine end ikke når! Dette niveau nås udelukkende ved benhårdt arbejde, stor selektion, dybdegående viden om markernes egenart og et komplet overblik over vinifikationen. Riesling Sprinzenberg har stor præcision og friskhed med kølig, mineralsk frugt, gul fersken-frugt, en krydret, let-pebret profil og lidt naturgærspræg, som giver en flot dybde i aromabilledet. I smagen fremstår den med aristokratisk struktur med rank, men moden frugt. Her er disciplineret fylde, stor koncentration og en udtalt renhed i frugten, der fortsætter i en lang, harmonisk, terroirdrevet finish med knust granit og blomstret friskhed. Årgang 2008, som nu er tappet med skruelåg, fremviser en rank, frisk og lineær profil, der understreger Geyerhofs plads helt i toppen af de økologiske østrigske hvidvinsproducenter. Årgangen var karakteriseret af en lang vækstsæson, hvor man måtte have stor tålmodighed (vovemod) for at høste fenolisk modne druer. Vi kan med stolthed sige, at Geyerhof har lavet en fremragende 2008-serie med syrefriskhed og mineralitet som markante hovedtræk. Dette er ikke blot en perfekt aperitif, men også en egnet partner til en frisk fiskeret med et enkelt udtryk, der vil understøtte vinens rene profil. Men prøv også vinen til en traditionel svineret i alsacisk stil. Mens en sart, tør tysk Riesling mest appellerer til sommermad, så er dette mere 'helårsvin', der med sit høje ektraktniveau går til mere kraftfulde, robuste retter. Vi anbefaler at servere vinen ved 10-13 grader. Kan man holde fingrene fra den, er der også et godt henlæggelsespotentiale i vinen. 10 år er ingen alder for en sådan vin! Nydes vinen nu, kan det anbefales at ilte vinen nogle timer i en god karaffel. Ilse Maier/Bio-Weingut Geyerhof kåredes af Falstaff som 'Aufsteiger des Jahres 2008' 90 points Falstaff |
 |
| « Forrige | Tilbage til liste | Næste » |
