| Barbaresco Riserva DOCG 2003 Maglietta Rossa Barbaresco er den ene af de to berømte vine fra Piemonte i det nordvestlige Italien (den anden er Barolo). Vinene herfra har gennem tiderne opnået meget høje priser, men selv på mere menneskelige prisniveauer, er der i dag gode vinoplevelser, der venter. Barbaresco er, ligesom sin berømte nabo Barolo, lavet alene på Nebbiolo-druen, men er en vin, der spiller mere på elegancen og samtidigt ikke er så lang tid om at modnes. Maglietta Rossa Barbaresco Riserva er lavet af håndhøstede druer fra et 55 hektar stort område i Langhe-regionen mellem Barbaresco, Neive og San Rocco Stenodelvio. Høsten foretoges i september fra vinstokke med en alder på mellem 20 og 40 år. Efter traditionel vinifikation blev vinen lagret på rustfrit stål og siden et år på egetræsfade. Farven er granatrød med teglstensnuancer, en duft af roser, modne bær, blæk og læder – og i munden fremstår den afrundet med tæmmede tanniner og en for Nebbiolo-druen typisk afsluttende tørhed. Vinen er tilgængelig allerede, men man vil ligeledes kunne henlægge den 4-6 år, hvorved tanninerne blødgøres yderligere og tertiære nuancer vil udvikles. Denne Barbaresco er meget velegnet til smagfulde gryderetter, til kraftige stegeretter og Syd-Europas tørre ko- og fåremælksoste. Den anbefalede serveringstemperatur er 17-18° |
 |
| « Forrige | Tilbage til liste | Næste » |
