| Barolo 'Serralunga' 2005 Paolo Manzone hører hjemme i og omkring Serralunga, hvor familien ejer 10 hektar marker fordelt på druerne Dolcetto, Barbera og Nebbiolo. Markerne ligger alle på sydvendte skråninger ved Sinio, Roddino og Meriame. Vinene laves meget forskelligt efter lokalitet og druesort, men fælles for dem er stor omhu og lav svovling ved aftapning og den filosofi, at vinene skal give drikkeglæde, allerede når de frigives fra ejendommen. ‘Serralunga’ Barolo er husets mere traditionelt vinificerede Barolo med godt 2 års lagring på en blanding af nye og ældre halvstore egefade (’Tonneaux’), som afgiver markant mindre egearoma til vinen end de mere velkendte 'Barriques'. Resultatet er en klassisk og meget præcis Serralunga-Barolo med duft af tjære, røde blomster, røg og saftige kirsebær. Smagen er ligefrem imødekommende(!) med årgangens sunde, saftige statur med en behagelig tørhed i frugt og tanninerne til at balancere elementerne. Der er virkelig område- og druetypicitet i denne Barolo, som på forbilledlig vis forener kraft med elegance. Nyd vinen veliltet og af store Bourgogneglas, serveret ved. 18 grader, til ikke alt for eksotiske stegeretter, til braisere- og gryderetter og ikke mindst til svamperisotto, hvor man finder det perfekte match. Vinen synes at have potentiale til en del år i kælderen, idet den på nuværende tidspunkt aromamæssigt er på toppen ca. en uge efter åbning! Anerkendte Winestate Magazine, skriver bl.a. om P. Manzone: “Most producers tend to the modern without overdoing it. An emerging winery that gets the balance absolutely right is Paolo Manzone from Serralunga, whose Barolos maintain the elegance of tradition with a modern notion of concentration” 92 points Wine Spectator! "There's very ripe fruit on the nose, with hints of plum, even prune. Full-bodied, with chewy, fruit-covered tannins and intense fruit. Best after 2013. 1,000 cases made." |
 |
| « Forrige | Tilbage til liste | Næste » |
