| Montecristo Moscatel Dulce DO Navarra 2009 I det nordlige Spanien nær Pyrenæerne ligger Camilo Castillas marker på kalk- og lerholdig jord. Denne enkeltmarksvin laves på 100% Moscatel de Gran Menudo, som er samme drue som ’Muscat Blanc à Petits Grains’, der ubetinget er den bedste Muscat-variant. Vinen koldgæres ved 15 grader for at sikre en frisk frugtighed i vinen. Gæringen stoppes med vinsprit, så vinen beholder sin naturlige druesødme. Det lave udbytte fra ældgamle stokke sikrer en uhørt koncentreret Moscatel Dulce, der har de druesmagende aromaer fra druen, men også honning og ananas samt en fedme og fylde, som normalt ikke forbindes med denne type vin. Vinen er - uvant for søde vine - velegnet til mange forskellige desserter, men prøv retter med pocheret frugt og gerne sammen med sorbeter og creme-is. Nydes afkølet ved. Ca. 9-11 grader. Bemærk at vinen indeholder 50 cl., hvilket passer perfekt til middage, hvor der serveres 75 cl. hvd- og rødvine, da disse søde vine er drøjere i brug! |
 |
| « Forrige | Tilbage til liste | Næste » |
