| Terra Firme Albariño DO Rias Baixas 2009 Albariño er Spaniens mest berømmede hvidvinsdrue, der leverer ranke og racerige hvidvine med frisk syre og god mineralitet – ikke ulig Riesling, som druen ofte sammenlignes med, men dog med et græsagtigt præg, som man snarere kan genfinde i Grüner Veltliner eller Sauvignon Blanc. Albariño dyrkes i det nordvestligste hjørne af Spanien, hvor klimaet i grønne, regnfulde Galicien er særdeles velegnet til produktionen af hvidvin. Bodegaen i Meaño er relativ ny (fra 2005) men trækker på meget rutinerede kræfter til vinifikationen i form af Pablo Ibañez. Kælderen rummer en overflod af sofistikeret vin-legetøj, bl..a. en skov af rustfri ståltanke, hvor vinen både gæres og lagres. Terra Firme kommer fra Albariño-stokke, som dyrkes på mager jord med bl.a. flint, som fornemt genfindes i den færdige vin – både i mineraliteten såvel som på etiketten! Markerne ligger på tre lokaliteter i Salnés (Cornazo, O Bao og Cubelas), hvoraf husets 33 hektar marker i Rías Baixas hovedsageligt er tilplantet med Albariño-stokke, opbundet i pergolaer. Duft og smag har sarte aromaer af stram citrus, pære, græs, flint og mandler. Albariño-vinene er sjældent overrumplende aromatiske (kun når de har fået for generøs fadlagring!), men det er vine, der viser deres værd som suveræne madledsagere. Terra Firme Albariño passer fremragende til både dampet/pocheret og ristet fisk, skal- og bløddyr såvel som krebs. Desuden fungerer den godt sammen med enkle retter med svin og fjerkræ, når blot der ikke er sminket med for megen fløde…. Albariño kan godt ligge i kælderen uden at falde fra hinanden, men omvendt er der ikke den store grund til det, når man nu faktisk har en dejlig, racerig vin, der er drikkeklar ved frigivelse! |
 |
| « Forrige | Tilbage til liste | Næste » |
