| Casa Cadaval Trincadeira 2003 DOC Ribatejo Casa Cadaval´s Trincadeira (Preta) er fra udkanten af den lille flække og grevskabet "Muge" i det frodige Ribatejo-distrikt i det centrale Portugal, gennemskåret af Tejofloden og i portugisiske folkemunde kaldet "Terra de Melão", (Melon-landet!) grundet sin frodige og næringsrige marskagtige landbrugsjord, som er Portugals køkkenhave blot ca. 70 km fra hovedstaden Lissabon. Her hersker den portugisiske land-adel og små og store gårde (Quintas)ligger her som Château´er som perler på snor og med fornemme efternavne, som vidner om et rigt landbrug med en blanding af vin, korn, grøntsager og både raceheste og kamptyre, hvoraf de fleste optræder i hovedbyen Santarem. Casa Cadavals historie rækker tilbage til det 16. århundrede, hvor land-aristokratiet fik overdraget retten til herligheden i 1648. Siden da har den samme familie med skiftende held drevet et blandingslandbrug og først de sidste 10-15 år med fokus på dyrkning af vinmarker med en - for Portugal - sjælden population af importerede druesorter, såsom Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir; sidstnævnte blev indført på Casa Cadaval i 1953. Udover disse drusorter, dyrkes endvidere Trincadeira, Castelão og Alicante Bouchet, som alle anvendes i blends eller some enkeltdruevine. Trincadeira-druen er en stedbunden drue i såvel Ribatejo som Alentejo og leverer vine med masser af farve, koncentration og faste tanniner. Dette er en vin, som kalder på kraftigere retter, og som desuden kan udvikle sig på flasken. Vinen er i hænderne på velkendte winemaker Rui Reguinga (discipel af notoriske João Portugal Ramos) vinificeret traditionelt på rustfrit stål og er sidenhen modnet i 7-11 måneder på nye fade inden tapningen. |
 |
| « Forrige | Tilbage til liste | Næste » |
