| Padre Pedro Reserva 2004 DOC Ribatejo Casa Cadavals Padre Pedro Reserva er fra udkanten af den lille flække og grevskabet "Muge" i det centrale Portugals frodige Ribatejo-distrikt. Distriktets gennemskæres af Tejofloden og i portugisiske folkemunde kaldes det "terra de melão", (Melon-landet!) grundet sin frodige, næringsrige og marskagtige landbrugsjord, som er Portugals køkkenhave blot ca. 70 km fra hovedstaden Lissabon. Her hersker den portugisiske land-adel og små og store gårde (Quintas) ligger her som Château´er som perler på snor og med fornemme efternavne, som vidner om er rigt landbrug med en blanding af vin, korn, grøntsager og dyrehold. Casa Cadavals historie rækker tilbage til det 17. århundrede, hvor land-aristokratiet fik overdraget retten til herligheden i 1648. Siden da har den samme familie med skiftende held drevet et blandingslandbrug. Først de sidste 10-15 år har man her haft et fast fokus på produktion af vin med en - for Portugal - sjælden population af importerede druesorter, såsom Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir - sidstnævnte indført på Casa Cadaval i 1953. Udover disse drusorter, dyrkes endvidere Trincadeira, Castelão og Alicante Bouchet, som alle anvendes i blends eller som enkeltdruevine. Padre Pedro Reserva er lavet på Trincadeira, Castelão og Alicante Bouchet fra quintaens ældste plots og leverer druer med masser af farve, koncentration og faste tanniner. Padre Pedro Reserva er en vin som kalder på kraftigere retter og som desuden kan udvikle sig på flasken. Vinen er i hænderne på velkendte winemaker Rui Reguinga (discipel af notoriske João Portugal Ramos) vinificeret traditionelt på rustfrit stål og er sidenhen modnet i 15-18 måneder på nye franske fade inden tapningen. Nydes vinen nu anbefaler vi at vinen iltes på karaffel 3-4 timer, før den nydes ved ca. 17 grader. |
 |
| « Forrige | Tilbage til liste | Næste » |
