| Quinta da Castainça Douro Reserva 2004 Manden bag vinen er Jaime Costa, mangeårig 'chief blender' hos Burmester (siden 1991), vinmager hos bl.a. Quinta Nova Nossa Senhora do Carmo og fra 2004 hos Quinta dos Murças. Trods sine blot 40 år har Jaime utrolig stor erfaring med alle vintyper fra Douro-dalen, og nu som 'lejesvend' hos Quinta da Castainça, har han begået denne frugtige rødvin. Druerne er de klassiske for Douro-dalen, nemlig Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz fra marker omkring São Mamede de Ribatua i 200-450 meters højde. Ved vinifikationen har man på sympatisk vis kombineret traditionelle og moderne tiltag. Det traditionelle består i druerne, der er trådt i lagares og moderniteten ligger i vinens delvise lagring i ny eg og det forfinede udtryk med fine tanniner, som man typisk ikke finder i gårsdagens Douro-vine. Quinta da Castainça Reserva er en tæt og saftig vin, der fremstår med modne tanniner og en levende frugt, hvor man skal stå tidligt op for at fange fadlagringen. Frugten er domineret af mørke bær, men der er også plads til modne blommer og fine nuancer af rød frugt samt sødt krydrede undertoner i retning af kanel. Tanninerne er meget fine og eftersmagen udpræget harmonisk i en stil, der ikke trætter mundhulen unødigt. ***** i 24 timer: "Moden smag med sødmefuld vanille fra fadene, blommer, julekrydderier og lakrids. Nuancerig og velbygget vin, som har lidt kanter, men ellers virker drikkeklar." Niels Ehler, Debedstevine.dk: "Vintage-Portvinsnæse med chokolade og kaffe og elegant vaniljekrydderi og modent træ. Elegant rank sødmefuld vintagefrugt og fornem tannin – godt brug af træet og lang mineralsk og detaljeret eftersmag – fornem struktur" 89/100 points Vurderet til at koste 114.- kr. |
 |
| « Forrige | Tilbage til liste | Næste » |
