| Kopke Douro Tinto Douro DOC 2007 En på samme tid klassisk og moderne rødvin fra det hæderkronede portvinshus Kopke, produceret på Barros-familiens legendariske vingård Quinta São Luiz i Tabuaco ved Douro-flodens venstre bred, få kilometer fra Pinhão. Her dyrkes druerne Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Cão på skifferholdige klasse A 'patamares', der nænsomt vinificeres på gårdens topmoderne vinifikationsanlæg, inden vinen modnes på store fade af portugisisk eg. Årgangen er helt i top og leverede fantastisk sunde druer med flot balance mellem druernes forskellige strukturelle komponenter. 2007 er kendetegnet ved en stor intensitet, balancerende vinsyre og en mineralitet som står klart frem i vinene. Kopke Douro Tinto 2007 er, trods en moderne etiket, lavet med respekt for både de brugbare dele af traditionerne (!) såvel som druernes smagskarakteristiske indentiteter. I denne vin bruges quintaens topmoderne teknologi til at fremme renheden i vinen, og man vil således ikke finde noget af 'gårsdagens' mere rustikke profil med grove tanniner og brun frugt - en stil som nok mere var et resultat af en for varm vinifikation end egentlig terroirpræg og bevaringsværdige traditioner. Vinen udviser en frisk og frugtig stil med sunde, modne tanniner, der holder den mellemfyldige vin i skak. Man aner mineraliteten fra den skifferholdige undergrund, som giver Douro-vinene deres særlige karakter. Vinen byder på en saftig kerne af modne røde kirsebær, søde blommer med en støvet mineralitet og en rank, karakterfuld statur. Vi anbefaler, at vinen nydes til de mellem-kraftige kødretter ved ca. 15-17°C. Kopke Douro Tinto 2007 er ikke filtreret og kun let kuldebehandlet, hvorfor den med årene vil oparbejde bundfald. |
 |
| « Forrige | Tilbage til liste | Næste » |
